美味两日游
现在天气越来越冷,女孩子的皮肤可是越来越干燥,很多人都选择去搽更多的润肤露.就我说,现在的天气最好就是吃多点补的东西,喝多点润的汤,而且现在天气晚上也很冷,一群人坐在一起吃火锅那是最好不过了.听说离我们不远的潮汕那边是有最多美食了,广东菜本来就很有名,潮菜更具特色.下面就由我来介绍几道.
潮汕牛肉丸
特 点： 牛肉丸色泽鲜艳，味道纯正，脆爽，有较强的弹性。
备 注： 汕头的牛肉丸是从客家人做的牛肉丸转化过来的。牛肉丸的选择用料颇为讲究，同时其制作过程也较为费了夫。在调配料方面比较特殊，故牛肉丸在整个汕头仍至省内外都受到欢迎，也是日常的食品之一。
白果芋泥
做 法： 1、荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。2、白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀（最好腌过夜）。3、下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。4、下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。5、芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
潮汕韭菜饺
叉烧薯仔枣
在潮州地区，有人又把马铃薯称为“薯仔”。“叉烧薯仔枣”这款创新潮州小食，是在潮州传统小食“麻枣”的基础上加以改进而创新出来的品种。
首先，它把“麻枣”原来的甜馅，改为广式点心中的“叉烧馅”，使口味更为丰富，具有浓郁的叉烧味；其次，“麻枣”皮原是使用糯米粉，而“叉烧薯仔枣”则采用马铃薯为原料做皮。
潮汕落汤钱
“潮汕落汤钱”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上，加以创新而演变来的，它吸收传统小食的优良做法，而对传统小食一些不足之处加以改进，从而使这一小食更加完美，是一款具有代表性的创新潮州小食。“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。但传统“糯米钱”是在粉团熟后，用手捏成小块，滚上糖粉白芝麻后即成，这样既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处。
今天就先介绍这些，下次继续跟大家推荐几道＞＞＞＞＞＞
